2019年05月26日 星期天

东莞老伯养蜂54载 哪里花开就到哪里去!

来源:东莞时间网 2019-05-15 09:00:50 记者:付碧强

▲何伯打开蜂箱查看蜜蜂酿蜜的情况 记者 陈栋 摄

“不给养蜜蜂,就不吃饭。”1965年,万江严屋社区的何松柏,以这样倔强的方式,延续了养蜂的爱好。其后54年的岁月里,他一直走在追花逐蜜的路上。为了能更专注养蜂,他将工厂交给了大儿子管理,成立了现在万江街坊所熟知的“莞氏蜂蜜”品牌,让街坊们一出家门就能吃到原生态的蜂蜜。

今年荔枝蜜收成不高,价格会比往年贵。对此,何松柏说,“我们是不会涨价的,不能破坏行情。因为荔枝蜜产量不高,不能满足老熟客的需求,也很遗憾。”

/ 执着 /

家人不让养蜂

就以绝食抗争

缘分来了,挡都挡不住。“16岁的时候,村里来了一个养蜂人。”何松柏回忆到,“当时,我正好碰上了,觉得很好玩,就上前询问请教。”

对上了眼缘,爱上了养蜂。当时,他就决定慢慢发展这个爱好。后来,那个养蜂人也半卖半送给他几个蜂箱。这就开启了何松柏50多年的养蜂生涯。

“那个年代,吃饭温饱问题都没解决,拿白糖和冰糖养蜂,实在是不现实。”何松柏说。对此,何松柏的父亲非常气愤,几次三番将他的蜂箱扔出家门。从小倔强的何松柏,也一次次将被扔掉的蜂箱捡回来,并以不吃饭的方式来抗争家人的反对。

不给养蜜蜂,就不吃饭。何松柏用此捍卫并延续了自己的养蜂爱好。随后多年,他都在独自摸索如何养蜂。“生活压力也很大,一般都是一边工作,一边养蜜蜂。”何松柏说,这个时候,用“副业”二字来形容养蜂不合适,因为他将养蜂与工作,看得一样重要。

养蜂是一个很复杂的事。长时间来,他都处在一种摸索状态,蜜蜂如何生长?天气因素影响多大?花期有多长……

他常说,养蜂被蜇是一件再正常不过的事了。50多年来,他都习惯了。“被蜜蜂蛰仿佛像被蚊子咬一样平常。”何松柏说,“我的体内至少残留1公斤的蜂毒。”

与此同时,何松柏还创业,办起来了鞭炮厂。直到1991年,他将厂交给了大儿子管理,开始专注养蜂事业。那一年,他创立“莞氏蜂蜜”品牌,养蜂这项甜蜜事业,开始步入正轨。

/ 口碑 /

有人连续50年来找他买蜂蜜

1991年前,何松柏一边创业的同时,一边还要照料100个蜂箱。这期间,他经营的甜蜜事业,给周边街坊带来福利,不断有熟人介绍人来买蜂蜜。而今天,何松柏拥有760个中华蜂蜂箱、120个意蜂蜂箱,加起来可年产20多吨蜂蜜。

“每年所产蜂蜜大部门是卖给制药厂了,只有少部分是卖给老客户的。”何松柏说,为了得到原生态的蜂蜜,他每年都要赶花期,辗转于增城仙村、河源、惠州龙门等地。这是一个追花的过程。一般每年3至5月份,荔枝花、龙眼花会盛开,他会将蜂场转到增城;接下来“转战”河源,那里的深山乌柏树多。9至10月,再次转移地方,此时的蜜蜂以桉树花为食。等到了冬天,峰场会在惠州龙门,以鸭脚木的花为主要蜜源,此为“冬蜜”,深受东莞人欢迎。

“今年气候不好,荔枝开花很少,有的树甚至都没有花,导致荔枝蜜收成不高。”何松柏说,长期以来荔枝蜜零售价格都不会变,不能因为产量少了,就提价,破坏行情,也要照顾熟客的需求。

“一个熟人从40岁开始就在我这里买蜜蜂,一直到现在90岁,还从中堂骑自行车来万江找我买蜂蜜。”何松柏非常自豪地对记者说,他的蜂蜜就是靠街坊口口相传,才打响名声的。

/ 传承 /

儿子毕业就跟着学养蜂

1991年,何松柏的大儿子接手管理鞭炮厂。养蜂事业则由另外一个儿子何耀鹏来传承。初中毕业后,何耀鹏就跟着父亲,奔波各地,学养蜜蜂。

每一瓶蜂蜜都来之不易,哪里有花就到哪里去。为了保证蜂蜜的原生态,蜂场通常是在深山老林里。与何松柏年轻时一样,何耀鹏需要独自一人在山里生活,照养蜜蜂。“这种独居一般是开花前后的50天,只有树木与你作伴。”何耀鹏说,除了起早摸黑养蜜蜂外,更要克服无聊。

“不养蜜蜂不行,父亲的年纪大了,不放心他一个人操劳。”何耀鹏说,现在还是比较好的,可以玩手机打发时间。

除了何耀鹏外,也有一位来自望牛墩的小伙子陈锡全跟着何松柏学习养蜜蜂。陈锡全说:“当看到有香港人远道而来,买蜜蜂的时候,就为这份甜蜜事业感到自豪。”

如今,何松柏的“莞氏蜂蜜”品牌已有近30年的历史,为附近街坊所喜爱称赞。他也表示,希望这个好口碑能好好传下去。

昨日,记者在何松柏家前看到了一株鸭脚木,郁郁葱葱。“这种树的花蜜,就是冬季蜜蜂所喜欢的。”何耀鹏说,这是他当年学养蜜蜂的时候,特意从外地移栽到家门前,如今也“长大成材”了。

养蜂人教你

辨别真假蜂蜜

蜂蜜深受大家欢迎,平日里如何辨别真假蜂蜜呢?作为一名追花逐蜜54载的老蜂农,何松柏说:一是用眼看,二是用手摸。当蜂蜜和水混合装在瓶子里的时候,用手摇动瓶身,真蜂蜜会在液体上层出现大量泡沫,且久久不会消退;同时,因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质等,瓶子里的液体会显得浑浊。

用手摸主要用于辨别蜂蜜结晶体上。“真蜂蜜不结晶的看法是错误的,当温度低于15℃时,真蜂蜜也有可能结晶。”何松柏说,真蜂蜜用手摸并揉捻,会很快融化,而假结晶蜜则有捻不开的感觉。(记者 付碧强)

负责编辑:马盛龙

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