2020年03月29日 星期天

东莞:恢复堂食十天 餐厅堂食客流量上升

来源:东莞阳光网 2020-03-25 10:58:35 记者:蒋潇

东莞恢复餐饮单位堂食服务已经十天了,记者走访发现,目前餐厅堂食客流量上升,但对比去年同期还相差很多。东城餐饮行业协会有关负责人表示,接下来将同相关部门开展更多促消费的行动,比如和线上外卖平台加强合作等,让大家更安心地就餐。

餐饮店做足防疫措施 让顾客安心就餐

今天(24日)上午11:30左右,记者来到东城的一家餐饮店,顾客经过测量体温、洗手消毒、出示健康码等防疫措施后秩序井然地进店就餐,大堂内几乎座无虚席。餐饮店负责人告诉记者,恢复堂食以来,店内堂食顾客逐渐增多,上周末客流量较大,很多顾客就餐需要等位。目前营业额较恢复堂食前增长约一倍,但对比去年同期还相差很多。

据记者观察,餐饮店大堂内几乎座无虚席,但餐桌的摆放间隔都超过一米,每桌客人走后,服务员都会进行餐桌消毒和桌布更换。正在和朋友喝早茶的何先生告诉记者:“这是疫情发生以来,第一次出门喝早茶,正好也想出来透透气和朋友聊聊天。进店前和就餐时的防疫措施都让我觉得挺放心的,现在这里的餐桌摆放比之前稀疏很多,菜品也很新鲜,包括上菜时服务员都戴着手套,让人吃得安心。”

餐饮店负责人陈裕丰介绍:“没有恢复堂食的时候,我们就是做线上订单,比如美团、饿了么等,现在恢复堂食,人流量还是有增加的,但是我们餐桌间隔拉开了,把距离隔开一点,大家也放心一点。”

餐饮店行政总厨黄伟翩表示,餐厅对于食材的选择会层层把关,只采购固定供应商的食材,并且需要供应商出示每一天菜品的检疫报告。“此外,厨师在门店要进行一天两次的体温登记,厨房每个洗手台都配有消毒液给他们随时消毒。现在食材都是按需采购,基本上当天处理完。”

受疫情影响营业额降低 餐饮行业协会将开展促消费行动

餐饮店反映,现在的客流量对比往年同期还差得远,希望能多做些活动带动消费。对此,东城餐饮行业协会副秘书长丘丽婷回应:“在这一块我们协会也在积极地和美团、饿了么等平台洽谈一些合作,希望能够通过线上推广一些安全消费的概念,让市民更放心去消费。同时我们也积极地策划一系列的活动,包括像去年‘乐购东莞’那样的活动,去带动城市经济各行各业的复苏,鼓励市民去参与消费,让商家也积极参与。此外,在餐饮店反映比较多的减税、贷款减息、减房租等方面,我们协会也在积极跟相关部门进行沟通,希望在减租减税这一块的力度再增大。”

餐饮行业在自救的同时也不忘防疫一线的工作者们。据悉,疫情期间东城餐饮行业协会与会员主动向高速公路联防点、东城隔点等防疫一线送爱心,同时带动社会各界参与,目前累计送出共六万多份爱心食品、饮品。

责任编辑:梁淑娟

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