快乐暑假 发现东莞⑧|老手艺:莞香莞草夏日香气 时光留住老手艺
i东莞 2021-07-28 12:08:30

东莞有很多老手艺沉淀在时光里,它们潜伏在某处,等着你去接近它。越了解那些老手艺,就越懂得沉淀的意义,懂得坚守的价值。比如一些非遗项目,它们负载着传统的魅力,具有极强的生命力。

东莞的代表文化元素,莞香、莞草,你了解吗?

▲采香日采香庆典活动的沉香香薰表演

推荐A:寮步牙香街

莞香从历史中走来

牙香街,历史很是久远,是“广东四大名市”之一。不过你现在去寮步牙香街,看到的是复原后的牙香街,现代仿古建筑,依旧可以感受到古色古香的岁月痕迹。

复原后的牙香街长约百余米、宽约3米多,临街都是两三层楼的商铺建筑,以销售香料、香文化产品及其衍生品为主。

置身充满着古街元素的牙香街内,便立刻被弥散在空气中的“香气”所包围,不时听到一曲曲悠扬的古琴乐从巷道深处缓缓飘来,令人瞬间仿佛穿越到明清时期繁华的牙香街市。

莞香,在历史上曾经辉煌过,她香烟飘渺,香动九州,是东莞历史文化的精魂;她也式微过,已经在东莞的产业链中脱节,甚至被遗忘;终于,在莞香业几乎中断暌违几代人之后,又被发现、被发掘。

推荐B:石排鲤鱼洲

岛上手艺人手工做蔗糖

从是石排湿地公园可以去到鲤鱼洲岛。

东江流经石排镇,一道沙洲把江流一分为二。面积约1000亩的沙洲形似鲤鱼,鲤鱼洲的名字由此而来。

鲤鱼洲是石排田边村东江河流中的一个沙洲岛。因洲上空气清新、气候宜人,村民多长寿,是石排镇有名的长寿村。鲤鱼洲上现居住有100多村民,主要从事蔬菜和芭蕉种植业。

石排蔗糖的生产历史悠久,现在岛上依然采用手工生产蔗糖,手工生产可以最大限度地保留食品的风味。去到现场一定要仔细和手艺人聊聊,真切感受一下制糖的古老工艺。由于人工有限,岛上生产出来的蔗糖数量也有限,一般当天生产,当天销售。来此游玩,也可以带点石排鲤鱼洲的蔗糖作纪念。

上岛的话需要坐摆渡过江。摆渡时间从早上6:30到晚上7时,村民免费,外来游客象征性收费。

▲厚街镇,陈伯将破好的莞草放到广场上晾晒

推荐C:沙田文化艺术中心

在白房子看莞草文创

沙田文化艺术中心在沙田穗丰年湿地公园内,三面环水,整个建筑非常素雅别致。近处是湿地公园景致,远处是狮子洋烟波,颜值不一般。

在沙田文化艺术中心里,有一个岭南疍民文化馆,分为族群源流、疍民生计和民俗文化三个展厅。

实物、互动场景、文字介绍,你可以看到耕地的犁耙,旧时疍民的日常生活用具,还有疍家船只,像回到了逝去的时光里,让你对疍民生计有切身体会。你还可以在这里模拟捉鱼,体会疍家人的捕鱼生活。民俗文化厅就更专业一些,展示了疍家服饰、染布技术,还有婚恋礼俗等。沙田是莞草的盛产地,有莞草纺织传统。在艺术展厅可以看到“莞草文创展”,莞草编织物品,极具现代感。

在沙田穗丰年湿地公园,还可以徒步或者骑行,如果时间到了黄昏,那里又是一个看日落的好地方,狮子洋畔和大、小虎山,可以看到海上落日的辉煌苍茫。

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莞草编织

粤晖园暑期会推出东莞非遗文化体验活动,如莞草编织。可以了解莞草编织技艺的价值与社会地位的演变,还可以参与动手,进行莞草编织,了解东莞本地非遗文化。

另外,还有活字印刷术体验,学习中国古代印刷的演变历史,然后进行活字印刷术的体验操作,了解古代印刷术的原理、演变历程及其对生活带来的改变。穿越千年,活字生光。每一篇由活字组成的古诗,都会清晰的印压在宣纸上,带来活字的感触和油墨的印迹,并展现出一幅幅中华传统诗篇。

粤剧小课堂不要错过,观看粤剧,感受粤剧的魅力,学习粤剧相关知识。进行粤剧脸谱DIY的制作,创作出属于自己的戏剧脸谱。

寮步豆酱

非遗体验游方面,可以了解和体验酱料文化。又一味酱园在香市文化旅游区迎香门对面,占地面积4000平方米,以生产原生晒酿造酱油、寮步豆酱、辣椒酱等传统天然工艺调味酱料和农副产品加工的酱腌菜为主。

比较有看点的是天然晒场、酱料文化展示厅和产品展示厅,又一味酱园是一个浸入式酱料制作体验场所。穿梭其中可以了解更多市级非物质文化遗产“寮步豆酱”的知识。

莞府腊味

东莞腊味远近闻名,从南社明清古村落出来后,你可以去莞府腊味文化生活馆了解腊肠的制作工艺、免费品尝莞式腊味。

莞式腊肠其实有很多不同的风味——如茶山、高埗以及水乡片区的腊肠豉油味比较重;企石、博罗的腊肠偏咸口;厚街、港式腊肠偏甜口。莞府腊味集合了诸多不同口味的腊肠,品种丰富。

文字:段利华

摄影:郑琳东

编辑:王宝光